Reserva da casa
Fruta escura e especiaria. Para a vazia maturada.
Fogo lento,
sabor inteiro.
Carnes maturadas na casa até 60 dias, peixe da costa e legumes tostados na brasa. Uma cozinha sem atalhos, onde o fogo decide o tempo.
Quem cuida do fogo
“A brasa não se apressa. Nós só temos de saber esperar por ela.”
Quinze anos entre Lisboa, San Sebastián e Buenos Aires. Voltou ao Porto para abrir uma casa onde o carvão e o produto falam mais alto.
Uma garrafeira do Douro ao Dão
Touriga Nacional
Floral e fresco. Para o cabrito na brasa.
Alvarinho
Mineral e cítrico. Para o peixe do dia.
Tawny 20 anos
Frutos secos e caramelo. Para fechar.
A barra mostra o corpo de cada vinho.
Uma mesa só para si
Jantares de empresa, aniversários e provas de vinho, com menu feito à medida e a grelha à vista.
14lugares
1menu à medida
∞histórias